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苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.准备好食材

2.苦瓜切成片、米椒切粒、青椒斜切成片，大蒜头拍碎

3.鸡蛋划散，加一点点水在鸡蛋里（这样炒出来的鸡蛋更嫩）

4.起锅烧油，油要稍宽点

5.下鸡蛋炒开

6.炒好的鸡蛋用碗盛出待用

7.锅中留油，下辣椒和大蒜头炒出香味

8.下苦瓜加盐翻炒断生，加盐的苦瓜更容易炒软

9.苦瓜和辣椒翻炒均匀

10.加盐、鸡精、耗油调味

11.加鸡蛋入锅，鸡蛋和苦瓜翻炒均匀

12.起锅装盘

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小窍门&温馨提示

鸡蛋炒菜，一定要后放鸡蛋，要不然鸡蛋很会吸盐哦